青汁の原料

青汁を試そうと思っているけれどまだ手を出せていない方、またはこれから飲もうと思っている方が一番気になるのが、「味」だと思います。一昔前までは不味いと言われていた青汁も、現在はおいしく飲めるようになっています。その飲みやすくなった青汁の実際の「味」がどんなものなのかをご紹介します。

青汁の味はもちろんメーカーによっても様々なのですが、一言で言うと、味の感じ方は人それぞれです。同じ青汁でも「濃い緑茶のような味」「草の汁を飲んでいる感じ」「キャベツを濃くしたような味」「生のニラを食べたように青臭い」など、人によって感想が違います。その味や青臭さの感じ方も「おいしい」「嫌いじゃない」「不味くはない」「好きじゃない」とそれぞれです。飲みにくい、苦手と感じる場合は、牛乳で割ったりはちみつを加えるなどの工夫をすることで、おいしく飲めるようになる方が多いです。

ケールを使った青汁の場合、季節とケールの成長によって味が違います。冬の間はケール自体がキャベツと同じぐらい甘くなるので、青汁にも甘みが出て飲みやすいです。夏場は甘みが少なくなり、独特の苦さと青臭さがあるので、飲みにくいと感じる方も多いです。そして苗から成長して最初に収穫するケールと、２〜３か月後に収穫するケールでは味が違います。若いケールは青臭くて苦味があり、最後の収穫頃になるとさっぱりした味に変化します。しかしその苦味や青臭さも、牛乳・はちみつ・レモン汁・果物１００％ジュースと混ぜることによって飲みやすくなります。

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